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本文摘要:炉子里产生的油烟,在转入大气之前,转入水处理设备,油烟回到水面,收入重复使用容器。

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炉子里产生的油烟,在转入大气之前,转入水处理设备,油烟回到水面,收入重复使用容器。一年后,西城区一百多家老字号店可以重复使用十几吨原本散入空气的废油。

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昨天是全市第十个星期四垃圾保护环境日,大城市文明办公室、市市市容委主办的绿色饮食月第三次主题活动在西城区积极开展。记者在鸿宾楼的厨师外面,放油烟设备排泄的不是炊烟,而是水蒸气。华天餐饮集团党委书记朱玉岭透露,其秘密是油烟处理使用水运技术,炊烟中的液体粒子、小油珠都通过水处理设备回到了类似的容器中。目前,西城区200多家老字号店中,约三分之二已完成该技术改造。

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据估计,一年后,废油可以重复使用10吨以上。这些废油都不会由区环卫集团统一处理,废为宝用于肥皂等。另一方面,厨房内煮、爆炸后产生的各种废油也不会一起集中处理,防止混合处理的浪费,防止非法者利用地沟油的可能性。据大城市文明办公室负责人介绍,西城区已经建立了饮食企业法人,员工100%参加了绿色饮食训练。

鸿宾楼、砂锅居、又一顺、护国寺小吃等店铺,派遣了130名服务员拒绝接受训练,本月作为最初的点菜师出港。除了营养咨询、按需推荐外,协助顾客适度订购也是订购师的责任之一。目前,西城区还购买了7辆堵塞垃圾车,专门向餐饮企业、住宅区运房、厨房垃圾。这些车辆与40多家中小餐饮企业构建无缝访问,接受访问运输服务。


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